滋賀県の自社設計ログハウス工房 有限会社アトリエエムズ

社長ブログ 現場ブログ
お問い合わせ&資料請求

現場ブログ(2012年)薪ストーブ

ピザ窯でピザを焼く!

Category: 2012年の現場 2012/06/03

 

完成したピザ窯に特注で蓋を製作し設置しました。

取手が熱くならないように、重くならないように等

使いやすくなるように考慮して作りました。

 

piza1.jpg

 

蓋に磁石付きの温度計を付けて温度が測れるようにしました。

 

piza2.jpg

 

ピザピールも特注で製作。

これも使い勝手を考え、とにかく重たくならないように考慮した

素材で作りました。

 

piza3.jpg

 

【ピザを焼く】

 

自家製生地でピザを作ってみました。

 

piza4.jpg

 

薪をくべて窯の温度を上げます。(250°~300°)

この窯は二層構造で上段は焼床、下段は火床ですが

ピザの表面がパリッと焼けるように上段にも火をくべます。

 

piza5.jpg

 

焼く直前に焼床を拭いてきれいにしてピザを入れます。

 

piza6.jpg

 

蓋をして約1分、焼け具合をみてピザを回転させ

さらに約1分で完成です。

 

piza7.jpg

 

自家製生地の仕上がりは、遠赤外線効果により

“外はパリッと中はもっちり”という仕上がりでとてもおいしいです。

自宅の電気オープンではこうはなりません。

その時々の温度により、焼け具合も様々ですが

皆さんでワイワイ楽しんで作ったピザはきっとおいしいです!!!

 

piza8.jpg

 

 

ピザ窯

Category: 2012年の現場 2012/05/04

 

 

薪ストーブの親戚といえる薪で焼く

“ピザ窯”を製作しました。

 

 

再生された耐火レンガ(アンティークレンガ)積みとし

焼床と火床は耐火モルタル板を製作し設置。

ピザ窯の横はバーベキュー炉として

バーベキューも出来るように設計しました。

 

 

P-1.JPG

 

 

左側がピザ窯

右側がバーベキュー炉

最下段は収納スペースです。

 

 

P-4.JPG

 

 

ピザは上段で焼きます。

下段の火床の火のみでも焼けますが

上段にも薪を入れておくとパリッと表面を焦がす事ができます。

 

 

P-3.JPG

 

バーベキュー炉には取り外し可能な天板を設置。

ピザ釜の使用時には作業台になります。

 

 

P-2.JPG

 

ピザ窯横にはガーデンキッチンを製作。

ちょっとした洗い物や作業台として大活躍!

 

 

P-5.JPG

 

全体の様子

 

 

ウッドデッキ工事を施工させていただきました施設の屋外に設けました。

ピザ釜とガーデンキッチンに使用したアンティークレンガは固いイメージがなく

やわらかく風景によく馴染んだ感じに仕上がりました。

天板やベンチはデッキ材の端材を有効利用して作りました。

また、薪もデッキ材の端材を利用しています。

レンガも再生レンガですので、全体的に"エコ"を重視したプランとしています。

 

 

H邸 住宅

Category: 2012年の現場 2012/04/20

 

 

【H邸 住宅】

 

 

H-ストーブ1.jpg

 

 

ダッチウエスト社

フェデラルコンベクションヒーター ラージサイズ

炉台はフランス耐火煉瓦

 

 

H-ストーブ2.jpg

 

 

住宅でご使用ですので、冬は毎日焚かれます。

これ1台で家中の暖房をまかないます。

高性能であるため、ダンパーやエアーコントロールレバー、エアーダイヤルなどの

操作が必要です。

慣れれば、効率よく薪を燃焼させる事ができ経済的です!

 

 

N邸 別荘

Category: 2012年の現場 2012/04/20

 

 

【N邸 別荘】

 

 

N-ストーブ2.JPG

 

 

ダッチウエスト社

エリート ミディアムサイズ

放熱性の良い鋼板製

炉台はフランス耐火煉瓦

 

 

N-ストーブ1.JPG

 

 

とても扱いやすいストーブです。

ガラスが大きく火がとてもよく見えます。

エアーコントロールレバーのみの操作で火力の調整ができます。

鋼板製の為、載せてあるだけのエアーガイドを取って天板で料理ができます。

また、内部には耐火煉瓦を設置しているので

内部での料理は遠赤外線効果により、とてもおいしいオーブン料理ができます。

 

 

安土事務所

Category: 2012年の現場 2012/04/20

 

 

弊社安土事務所のストーブです。

 

 

A-1.jpg

 

 

ダッチウエスト社

フェデラルコンベクションヒーターのスモールサイズ

触媒が内蔵された高機能ストーブです。

1次燃焼~3次燃焼まで行い、クリーンな空気を排出します。

効率よい燃焼方式の為、薪の燃焼時間も長く経済的です。

本体は鋳物製です。

一般住宅にお勧めの商品です。

 

 

A-2.JPG

 

 

炉内に耐火煉瓦を入れて、焼床を造り

オーブン料理が楽しめます。

ピザは250度~300度で3分程度で焼けます!

 

 

  • インタビュー
  • アトリエエムズのFacebookページへ
Page Top